L'Assiette du Chasseur-Cueilleur Moderne: Aligner notre génome par une gastronomie paléo-cohérente. (French Edition)

Et si vous n’aviez jamais vraiment fait de cétogène ?Pas un régime de plus. Pas une lubie. Le Keto-Carniflex (KCF) s’inscrit dans plus d’un siècle de recul scientifique sur la cétose et dans des centaines de milliers d’années d’évolution d’Homo sapiens — carnivore obligatoire, omnivore facultatif.Ce premier tome pose les fondamentaux : comprendre la cétose, l’éprouver biochimiquement (et non sur l’étiquette), distinguer le Junk Keto, l’Easy Keto et le Smart Keto, et enfin transformer durablement votre cuisine selon le crash-test de la pléisto-compatibilité.Mais le KCF, ce n’est pas qu’une affaire de santé.C’est aussi moins de charge mentale (fini les listes de courses interminables), moins de temps en cuisine (on cesse de cuisiner les aliments, on les mange) et environ 50 % d’économies sur le budget alimentation par rapport à un régime flexitarien type méditerranéen — testez sur un mois, faites le calcul. La densité nutritionnelle d’un foie ou d’un suif n’a rien à voir avec celle d’un cageot de légumes ; le tarif d’un fromage AOP non plus.Ce premier tome est le fruit de plus d’un an de travail. Un second tome est déjà en chantier, pour celles et ceux qui voudront aller plus loin dans la démarche Smart Keto — abats, découpe, desserts Easy Keto smartisés…En attendant : prenez soin de vous, et passez à table.———Pour aller plus loin : formations en ligne et lives Q/R sur esprit-paleo.com — chaîne YouTube @LesDocteursDufournetDr Florence DUFOURNET— Médecin psychiatre (spécialisée en psychiatrie métabolique et pleine conscience), ancienne chercheuse en pharmacologie clinique (doctorat d'université en sciences), ancienne sage-femme DE Read more